Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrätterfishCC0 1.0 Universal
Traditionell dobrogeisk bakad karp med karamelliserad lök och tomater (Plachie)
Äkta Donaudeltat bakad fiskgryta: rika karpbiffar rostade över en tjock bädd av långsamt stuvad söt lök, läckra mogna tomater, vitlök, lagerblad och krispigt torrt vitt vin.
Prep
20 min
Laga mat
45 min
Totalt
65 min
Ugn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Färska vildkarpbiffar800 g
- Stor gul lök, tunt skivad i halvmånar4 st
- Skalade plommontomater i saft, tärnade400 g
- Torrt vitt vin100 ml
- Vitlöksklyftor, tunt skivade4 klyfta
- Solrosolja3 msk
- Torkade lagerblad2 st
- Färsk persilja, hackad3 msk
- Grovt salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Krydda karpbiffar med salt och svartpeppar. Fräs skivad lök i olja i en stekpanna i 12-15 minuter på medelvärme tills den är söt och mjuk.
15 min timer
2
Tillsätt skivad vitlök, hackade tomater, lagerblad och vitt vin till löken. Sjud i 5 minuter och fördela sedan jämnt i en ugnsform.
5 min timer
3
Ordna karpbiffar ovanpå den stuvade löksåsen. Grädda i 190°C (375°F) i 30 minuter tills fisken lätt flagnar och toppen är lätt karamelliserad. Garnera med färsk persilja.
30 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
380
Protein
34g
Kolhydrater
15g
Fett
20g
Allergener
FiskSvaveldioxid och sulfit
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
