Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell moldavisk julwaferbakelse med valnötter och honung (Pelincile Domnului)
Ancestral moldaviska julaftonsrån söt: papperstunna torrbakade osyrade plåt, indränkta i honungssockrad citrussirap och generöst lagda med rikligt med malda valnötter eller söt hampamjölk (julfă).
Prep
40 min
Laga mat
20 min
Totalt
60 min
Ingredienser
portioner
8
- Vetemjöl för alla ändamål350 g
- Varmt vatten till degen180 ml
- Nypa fint salt2 g
- Finmalda valnötter300 g
- Ren flytande honung150 g
- Varmt vatten för sirap250 ml
- Färskt citronskal1 tsk
- Rent vaniljextrakt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, varmt vatten och salt till en fast, smidig deg. Dela i 10-12 små bollar och rulla var och en på en mjölad yta tills de nästan är genomskinliga.
2
Grädda varje plåt på en torr het stekpanna (inget fett) i ca 1 minut per sida tills det är torrt och lätt bubblat som matzo. Låt svalna.
3
Lös honung i varmt vatten med vanilj och citronskal. Doppa varje rån kort i varm sirap, lägg dem på en tallrik med generösa duschar av malda valnötter mellan varje ark. Vila i flera timmar för att bli öm och smälta i munnen.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
370
Protein
8.2g
Kolhydrater
48g
Fett
18g
Allergener
GlutenNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
