Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättervegetarianCC0 1.0 Universal
Transylvanian Wild Mushroom Paprikash med gräddfil och Polenta
Sammetslen transsylvanisk komfortmat: en blandning av svamp sauterad med söt ungersk paprika, vitlök och färsk dill, avslutad med rik gräddfil och serverad tillsammans med varm polenta.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Cremini och vilda kantarellsvampar, skivade600 g
- Helfet gräddfil200 g
- Gul lök, fint tärnad2 st
- Söt ungersk paprika1 ½ msk
- Vitlöksklyftor, hackade3 klyfta
- Vetemjöl för alla ändamål1 msk
- Osaltat smör30 g
- Färsk dill, hackad2 msk
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Smält smör i en djup panna och fräs tärnad lök i 5 minuter tills den är genomskinlig.
5 min timer
2
Lägg i skivad svamp och koka på hög värme i 8 minuter tills de fått färg; rör ner vitlök och paprika.
8 min timer
3
Vispa gräddfil med mjöl och 100 ml varmt vatten, häll i stekpanna och rör hela tiden tills såsen tjocknar.
4 min timer
4
Smaksätt med salt, rör ner färsk dill och servera rykande het med nygjord polenta.
3 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
280
Protein
7g
Kolhydrater
14g
Fett
22g
Allergener
MjölkGluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
