Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDesserterveganCC0 1.0 Universal
Traditionell rumänsk fastande kakaokaka med surkörsbärssylt och valnötter
Älskad rumänsk vegan/fastande chokladkaka från barndomen: intensivt fuktig, rik och mör utan ägg eller mejeriprodukter, vikt med syrlig surkörsbärssylt, mörk kakao och knapriga rostade valnötsbitar.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Vetemjöl för alla ändamål300 g
- Sur körsbärssylt med hela fruktbitar250 g
- Holländskt bearbetat mörkt kakaopulver40 g
- Valnötter grovt hackade100 g
- Granulerat socker150 g
- Solrosolja100 ml
- Mousserande mineralvatten200 ml
- Bakpulver aktiverad med citronsaft1 tsk
- Bourbon vaniljsocker1 tsk
- Nypa fint salt2 g
Förberedelsesteg
1
Vispa solrosolja, mousserande vatten, socker, surkörsbärssylt och vanilj i en stor blandningsskål tills sockret börjar lösas upp.
2
Sikta mjöl, kakaopulver, aktiverad bakpulver och salt i den våta blandningen. Vispa försiktigt tills det precis blandat sig, vänd sedan ner tre fjärdedelar av de hackade valnötterna.
3
Häll smeten i en 20x30 cm bakplåtspappersklädd ugnsform och strö resterande valnötter över toppen. Grädda i 180°C i 30-35 minuter tills en insatt tandpetare kommer ut ren. Kyl helt innan du skär i generösa rutor.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
360
Protein
5.4g
Kolhydrater
52g
Fett
16g
Allergener
GlutenNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
