Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell rumänsk Minciunele (farmors knapriga änglavingar)
Älskade nostalgiska rumänska mormors söta band (även känd som uscățele): vridna delikata bakverksband infunderade med rom, vanilj och citronskal, blixtstekta till knäckande skarpa gyllene godsaker pudrade i strösocker.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ingredienser
portioner
6
- Vetemjöl för alla ändamål250 g
- Färska äggulor3 st
- Gräddfil60 g
- Pudersocker i degen30 g
- Kvalitetsromextrakt1 tsk
- Nyrivet citronskal1 tsk
- Solrosolja för stekning150 ml
- Vaniljpulver för kraftig pudring50 g
- Nypa fint salt2 g
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, äggulor, gräddfil, strösocker, romextrakt, citronskal och salt till en smidig, fast deg. Vila övertäckt i 10 minuter.
2
Kavla ut degen mycket tunt (1-2 mm). Skär i rektanglar med ett räfflat bakverkshjul, gör en skåra i mitten av varje och dra ena änden genom skåran för att bilda den typiska vridna flugan.
3
Snabbstek minciunele i het olja i 30-40 sekunder per sida tills den är puffad, knaprig och gyllene. Låt rinna av på hushållspapper och pudra rejält med vaniljpulver medan det är varmt.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
280
Protein
5.2g
Kolhydrater
36g
Fett
12.5g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
