Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrätterveganCC0 1.0 Universal
Rumänsk vårgul docka (Ștevie) gryta med ris och tomater
En vördad rumänsk vårtonic-rätt: mjuka, vilda gula docka (ștevie) blad blancherade och stuvade med kortkornigt ris, söt grön vårlök, tomatsås och färsk libbsticka.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ingredienser
portioner
4
- Färska gula dockor (ștevie) eller syrablad stjälkade600 g
- Kortkornigt vitt ris100 g
- Grön vårlök hackad150 g
- Tomatpuré eller tjock tomatpuré50 g
- Solrosolja35 ml
- Varmt vatten350 ml
- Färsk libbsticka hackad15 g
- Fint salt4 g
Förberedelsesteg
1
Blanchera ștevie-bladen i kokande saltat vatten i 1 minut, låt rinna av omedelbart i kallt vatten och hacka grovt.
2
Hetta upp olja i en kastrull. Fräs salladslök i 2-3 minuter, tillsätt sköljt ris och rosta i 1 minut. Häll i varmt vatten och låt sjuda i 10 minuter tills riset är halvkokt.
3
Rör ner hackad ștevie, tomatpuré och salt. Sjud försiktigt i 8-10 minuter tills riset är helt mört och såsen har tjocknat. Avsluta med fräsch doftande libbsticka.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
190
Protein
5.2g
Kolhydrater
26g
Fett
8.5g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
