Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrätterveganCC0 1.0 Universal
Rumänsk stuvad rostad röd paprika i garlicky söt tomatsås
Klassisk rumänsk säsongsbetonad gryta: kolrostad söt röd paprika skalad och långsamt bräserad i en rik tomatsås med vitlök, avslutad med färsk trädgårdspersilja.
Prep
20 min
Laga mat
30 min
Totalt
50 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Röd kapia paprika, rostad, skalad och urkärnad8 st
- Mogna vintomater, krossade eller mosade500 g
- Vitlöksklyftor, tunt skivade6 klyfta
- Solrosolja3 msk
- Färsk plattbladig persilja, hackad3 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Rosta paprikan vid 200°C (400°F) eller över öppen låga tills de är förkolnade överallt. Vila i en täckt skål i 10 minuter för att ånga, skala och riv sedan i breda band.
20 min timer
2
Hetta upp solrosolja i en panna och koka skivad vitlök i 30 sekunder tills den doftar. Häll i krossade tomater och låt sjuda försiktigt i 10 minuter tills såsen tjocknar.
10 min timer
3
Tillsätt rostade paprikaremsor och deras saft i såsen. Smaka av med salt och låt sjuda försiktigt i 8-10 minuter för att blanda smaker. Strö över generös färsk persilja innan servering.
10 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
180
Protein
4g
Kolhydrater
22g
Fett
9g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
