Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Bakade rumänska crepes fyllda med Urdă Ricotta och färsk dill
Värdfull rumänsk regional specialitet: möra tunna crepes fyllda med färsk söt urdă (vassle-ricotta), fylliga russin, citronskal och delikat dill, gräddade i ett rikt bad med gräddfil och vaniljkräm.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ugn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Mjöl till crepesmet160 g
- Helmjölk350 ml
- Ägg till crepes2 st
- Färsk söt urdă (vassle-ricottaost)350 g
- Pudersocker till fyllning80 g
- Färsk dill mycket finhackad15 g
- Russin blötlagda i varm rom eller vatten50 g
- Tjock gräddfil till topping200 g
- Ägg vispat med gräddfil1 st
- Smör till smörjning av formen20 g
- Vaniljsocker1 tsk
Förberedelsesteg
1
Vispa mjöl, mjölk, 2 ägg och en nypa salt till en slät smet; stek 8 tunna crepes på båda sidor i en smörad stekpanna.
2
Blanda färsk urdă med strösocker, vanilj, fylliga russin och finhackad dill. Skeda 2 matskedar fyllning längs varje crepe, vik kanterna och rulla till snygga cylindrar.
3
Nestle rullade crepes i en smörad ugnsform. Vispa gräddfil med 1 ägg och 1 msk vaniljsocker, häll över crepesna och grädda i 190°C i 20-25 minuter tills det är puffat och bubbligt gyllene. Servera varm.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
380
Protein
18g
Kolhydrater
38g
Fett
17.5g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
