Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSoppor & buljongervegetarianCC0 1.0 Universal
Transsylvanisk salladssoppa med skivad örtomelett och vitlök
Klassisk transsylvanisk vårdelikatess med skarpa salladsband som puttras i doftande vitlöksbuljong, garnerad med gyllene skivade örtomelettband och berikad med gräddfil.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Färska huvuden av mör smörhuvudssallad, noggrant tvättade3 st
- Gröna vitlöksstjälkar eller färska vitlöksklyftor, hackade4 stjälk
- Färska ägg för omelett3 st
- Helmjölk100 ml
- Gräddfil (smântână)150 g
- Smör för att steka omelett20 g
- Färsk dill, finhackad2 msk
- Fermenterad vetekli borș eller färsk citronsaft250 ml
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Vispa ägg med mjölk, nypa salt och dill. Koka till en gyllene omelett i en smörad stekpanna, låt svalna något och skär i lagom stora band.
8 min timer
2
Fräs grön vitlök i 1 msk olja i 1 minut i soppgrytan, tillsätt 1,5 liter kokande vatten och salt. Lägg i trasiga salladsband och låt puttra försiktigt i endast 3-4 minuter.
5 min timer
3
Häll i uppvärmd borș eller citronsaft, vänd i tempererad gräddfil och skivade omelettband. Stäng av värmen och strö över extra färsk dill.
3 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
220
Protein
11g
Kolhydrater
9g
Fett
15g
Allergener
MjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
