Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell moldavisk Alivancă majsmjölspaj med bondeost och dill
Arkaisk moldavisk, välsmakande majsmjölsgryta hyllad i regional folklore: fin majsmjöl skållad i mjölk, berikad med ostmassa, salt telemea, gårdsägg, färsk dill och gräddfilar gräddade gyllene.
Prep
20 min
Laga mat
40 min
Totalt
60 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Fint gult majsmjöl200 g
- Helmjölk400 ml
- Färsk bondens koost (túró)350 g
- Smulad salt telemea eller fetaost150 g
- Färska ägg3 st
- Tjock gräddfil200 g
- Smör till smet och smörjform50 g
- Färsk dill finhackad25 g
- Fint salt4 g
Förberedelsesteg
1
Koka upp mjölk, smör och salt. Häll i majsmjöl i en jämn stråle under kraftig vispning i 2-3 minuter för att skålla majsmjölet till en slät gröt. Kyl i 10 minuter.
2
Vik ner smulad bondost, telemea, uppvispade ägg, hälften av gräddfilen och färsk hackad dill i den avsvalnade majsmjölsbottnen tills de är ordentligt blandade.
3
Häll smeten i en smörad ugnsform. Fördela den återstående gräddfilen jämnt över toppen. Grädda i 180°C i 35-40 minuter tills den stelnat och vackert gyllenbrun ovanpå. Servera varm med extra kall gräddfil.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
380
Protein
20g
Kolhydrater
28g
Fett
21g
Allergener
MjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
