AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pollo alla Cacciatora (toskansk jägares bräserad kycklinggryta)
Den ikoniska grytan i toskansk jägarestil: kycklingbitar bräserade i rött vin med söta tomater, salta svampar, kalamataoliver och färsk rosmarin.
Prep
20 min
Laga mat
45 min
Totalt
65 min
Ingredienser
4portioner
- Benfria kycklinglår utan skinn600 g
- Svamp skivad250 g
- Gul lök hackad1 piece
- Tärnade tomater i juice400 g
- Torrt rött vin120 ml
- Kalamata eller svarta oliver60 g
- Olivolja2 tbsp
- Färska rosmarinnålar1 tsp
Förberedelsesteg
1
Värm olivolja i en holländsk ugn, bryn kycklingbitarna i 6-8 minuter tills de är gyllene på alla sidor, ta sedan upp dem på en tallrik.
8 min timer
Bryn kyckling väl för djup salta fond.
2
Fräs lök och svamp i samma panna i 5 minuter tills de är mjuka och karamelliserade.
5 min timer
3
Häll i rött vin för att deglasera fond, låt sjuda i 2 minuter och rör sedan i tomater, rosmarin och salt.
3 min timer
4
Lägg tillbaka kycklingen i pannan med oliver. Täck över och låt sjuda försiktigt i 30 minuter tills kycklingen är mör och såsen är fyllig.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
