Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Traditionell polsk Kotlet Schabowy (krispig gyllene panerad fläskkotlett stekt i ister)
Polska söndagsmiddagars obestridda stolthet: mör kotlett från fläskkarré som dunsats tunn, panerad i kryddat mjöl, ägg och ströbröd, sedan stekt i ister till en blåsig gyllene krispighet.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Benfria mittskurna fläskkotletter4 st
- Fint torrt ströbröd (bułka tarta)120 g
- Mjöl för alla ändamål60 g
- Färska ägg vispade med 1 msk mjölk2 st
- Fläskfett (smalec) eller olja för stekning i pannan4 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Lägg fläskkotletter mellan plastfolie och slå jämnt med en köttklubba till 0,5 cm tjocklek. Krydda rikligt med salt och svartpeppar.
5 min timer
2
Muddra varje kotlett i mjöl (skaka av överskottet), doppa i uppvispat ägg och tryck fast i ströbröd för att bilda en jämn beläggning.
5 min timer
3
Smält ister i en stor stekpanna på medelvärme. Stek kotletterna i 4-5 minuter per sida tills de är djupt gyllene och genomstekta. Låt rinna av på hushållspapper och servera genast med potatis och kål.
9 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
440
Protein
36g
Kolhydrater
24g
Fett
22g
Allergener
GlutenÄggMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
