Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSidorvegetarianCC0 1.0 Universal
Polsk Kopytka (ömma diamantformade potatisdumplings i rostat smörbrödsmulor)
Älskade polska potatisgnocchi skuren i distinkta små diamanthovar (kopytka): kokas tills de är fluffiga och slängs i fräsande brynt smör och rostat brödsmulor.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Kall mosad eller risad kokt potatis600 g
- Vetemjöl för alla ändamål180 g
- Ägg1 st
- Smör60 g
- Fint ströbröd40 g
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda försiktigt avsvalnade rispotatisar med mjöl, ägg och salt tills en sammanhängande mjuk deg bildas. Överarbeta inte.
5 min timer
2
Dela degen i 3-4 delar, rulla till 2 cm tjocka rep, platta till något och skär diagonalt i 3 cm diamantformer.
6 min timer
3
Släpp dumplings i kokande saltat vatten; koka 2 minuter efter att de flyter upp till ytan, ta sedan bort dem med en hålslev. I en stekpanna, rosta ströbröd i skummande smör tills de är gyllene och blanda med varma dumplings.
6 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
310
Protein
6.5g
Kolhydrater
47g
Fett
11g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
