Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Traditionell polsk Gołąbki (kålrullar med fläsk, ris och tomatsås)
Polens älskade trösträtt: mjuka kålblad rullade runt kryddat fläskfärs, sauterad lök och ris, långsamt bräserad i en smakrik tomatsås.
Prep
30 min
Laga mat
60 min
Totalt
90 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Stort huvud av söt grön eller vitkål1 st
- Mald fläskaxel500 g
- Vitt ris, förkokt och kylt150 g
- Gul lök, finhackad och fräs1 st
- Tomatpassata eller krossade tomater500 ml
- Vitlöksklyftor, hackade2 klyfta
- Salt1 msk
Förberedelsesteg
1
Kärna ur kålen och sänk ner hela huvudet i kokande saltat vatten i 5-8 minuter, skala försiktigt av följsamma blad när de mjuknar. Raka ner tjocka centrala revben.
8 min timer
2
Blanda malet fläsk, parboiled ris, sauterad lök, vitlök, salt och peppar. Lägg 2 matskedar på varje blad och rulla tätt, stoppa in sidorna.
15 min timer
3
Packa rullarna tätt i en ugnsform, häll över kryddad tomatpassata blandad med 200 ml buljong och täck med lock. Grädda i 180°C (350°F) i 60 minuter tills kålen är mjuk.
60 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
370
Protein
25g
Kolhydrater
28g
Fett
18g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
