easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polenta Concia – alpin krämig Polenta med Fontina & brunt smör
Det alpina komfortmästerverket från Valle d'Aosta: rik, gyllene polenta tillagad silkeslen, skiktad med sliskig smält Fontina-ost, nötaktigt brynt smör och parmesan.
Prep
10 min
Laga mat
35 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Grovt eller medelgult majsmjöl250 g
- Vatten1000 ml
- Smör60 g
- Fontina eller alpin ost & Parmigiano180 g
- Salt6 g
- Svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Koka upp saltat vatten i en tjock gryta. Regn i majsmjöl i en jämn ström under kraftig vispning för att undvika klumpar.
3 min timer
2
Sänk värmen till låg och låt sjuda i 25-30 minuter, rör om ofta med en träslev tills den är tjock, slät och drar bort från sidorna.
27 min timer
3
Lägg hälften av den varma polentan i en ugnsform, strö ut alposttärningar, toppa med återstående polenta och ringla över gyllene smält smör.
3 min timer
4
Grädda i 200°C (400°F) i 8-10 minuter tills osten smält, bubblar och är oemotståndligt brynt på toppen.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
