Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell dobrogea ostpaj (crispy coiled filo med får Telemea och yoghurt vaniljsås)
Krispiga rullade filodegsplåtar fyllda med salt får-telemeaost och färsk dill, spacklad i en rik ägg-och-yoghurtkräm och gräddad till bubblig gyllene perfektion.
Prep
25 min
Laga mat
40 min
Totalt
65 min
Ugn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Tunna filodegsark400 g
- Får telemea ost, smulad400 g
- Vanlig yoghurt i grekisk stil (10 % fett)350 g
- Färska ägg4 st
- Smält smör80 g
- Färsk dill, hackad2 msk
Förberedelsesteg
1
Värm ugnen till 190°C. Blanda smulad telemeaost med 1 uppvispat ägg och färsk hackad dill.
5 min timer
2
Pensla varje filoark med smält smör, strö över ostfyllning och rulla ihop till en stock. Ordna stockarna tätt i smörad ugnsform.
12 min timer
3
Vispa resterande 3 ägg med yoghurt och häll jämnt över rullarna. Grädda i 190°C i 35-40 minuter tills de är svälla och gyllenbruna.
40 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
390
Protein
18g
Kolhydrater
32g
Fett
22g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
