Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell rumänsk riven äppelpaj med kanel och mjuk skorpa
Klassisk hemgjord rumänsk äppelpaj med två möra skorpor som kramar om ett generöst lager av kryddade, smöriga rivna äpplen spetsade med kanel.
Prep
30 min
Laga mat
40 min
Totalt
70 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Äpplen, rivna grovt1200 g
- Vetemjöl för alla ändamål400 g
- Mjukt smör150 g
- Granulerat socker120 g
- Ägg1 st
- Mald kanel1 msk
- Brödsmulor eller mannagryn för skorpa2 msk
Förberedelsesteg
1
Koka rivna äpplen i en gryta med 60 g socker och kanel i 10 minuter tills vätskan avdunstat. Låt svalna.
10 min timer
2
Knåda mjöl med mjukt smör, ägg, resterande socker och 3-4 msk kallt vatten till en mör deg. Dela i två lika stora ark.
10 min timer
3
Rulla det första arket till en bakpanna, pudra över ströbröd, sprid ut kylda äpplen och toppa med det andra arket. Nagga med en gaffel och grädda i 180°C i 35-40 minuter tills de är gyllene.
40 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
340
Protein
4.5g
Kolhydrater
52g
Fett
14g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
