AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell rumänsk sötost och russinpaj (krispiga gyllene filobakelser med krämig ostmassa)
Den typiska mormorsbakelsen i Rumänien: skarpa, flagnande, smörborstade bakverk lindade runt en aromatisk fyllning av söt komjölksmassa, gyllene russin genomsyrade av rom, vanilj och citrusskal.
Prep
20 min
Laga mat
40 min
Totalt
60 min
Ingredienser
8portioner
- Helfet färsk komassaost (brânză de vaci)600 g
- Filodegsark350 g
- Gyllene russin, indränkta i romextrakt100 g
- Stora ägg4 piece
- Strösocker med äkta vanilj140 g
- Smör, smält för borstning80 g
- Rivet ekologiskt citronskal1 tsp
- Salt1 pinch
Förberedelsesteg
1
Värm ugnen till 180°C. Blanda i en stor skål keso, ägg, socker, citronskal, nypa salt och avrunna russin till en slät krämig fyllning.
5 min timer
2
Pensla bakplåten med smält smör. Varva hälften av filo-arken i pannan, pensla varje ark individuellt med smält smör.
6 min timer
3
Häll i ostfyllning och fördela jämnt. Toppa med resterande filoplattor, smörj varje. Skär de övre lagren i rutor med en vass kniv.
5 min timer
4
Grädda i 180°C i 35-40 minuter tills de är knapriga och gyllenbruna. Kyl till rumstemperatur, pudra över vaniljsocker och skiva.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
