AI-genererad illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Spansk Pisto Manchego (långsambräserad zucchini, peppar och tomatgryta)
Den älskade spanska countryklassikern från La Mancha: mör zucchini, söt paprika och lök långsamt tillagad sekventiellt i extra virgin olivolja med rika mogna tomater.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Zucchini, tärnad i 1,5 cm tärningar400 g
- Röd och grön paprika, tärnad300 g
- Gul lök, hackad1 piece
- Mogna tomater, fint tärnade eller krossade400 g
- Vitlöksklyftor, skivade3 clove
- Extra virgin olivolja60 ml
- Havssalt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Hetta upp hälften av olivoljan i en vid panna och stek lök och paprika i 10 minuter tills de mjuknat.
10 min timer
2
Tillsätt återstående olivolja och tärnad zucchini; koka i 8 minuter tills zucchinin börjar möra.
8 min timer
3
Rör ner skivad vitlök och koka i 1 minut tills den doftar.
1 min timer
4
Häll i tärnade tomater och salt. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter tills tomaterna reduceras till en tjock, glansig gryta.
17 min timer
5
Servera varm eller rumstempererad tillsammans med knaprigt bröd eller toppat med ett stekt ägg.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
