AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Persisk Adasi (mysig brun lins- och potatisgryta med karamelliserad lök och Angelica)
Irans mest tröstande vinterrätt: mjuka bruna linser långsamt sjuda med potatis tills de är naturligt tjocka och sammetslen, blandade med gyllene krispig karamelliserad lök, varm gurkmeja och färsk citronsaft.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Bruna eller gröna linser, sköljda300 g
- Potatis, skalad och tärnad i små300 g
- Stor lök, tunt skivad för karamellisering2 piece
- Olivolja3 tbsp
- Färsk citronsaft2 tbsp
- Vatten900 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Blanda linser och tärnad potatis i en kastrull med vatten och salt. Sjud delvis övertäckt i 25 minuter tills de är mjuka.
25 min timer
2
I en stekpanna, koka skivad lök i olivolja på medelvärme i 15 minuter tills djupt karamelliserad och gyllene; rör ner 1/2 tsk gurkmeja.
15 min timer
3
Mosa en portion potatis och linser med träslev mot kastrullens väggar för att tjockna grytan naturligt.
2 min timer
4
Rör ner två tredjedelar av karamelliserad lök och citronsaft till grytan. Häll upp i skålar, toppa med reserverad krispig lök och servera med tunnbröd.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
