easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk Pasta e Fagioli – Rejäl italiensk bön- och pastasoppa
Den typiska italienska countryklassikern: möra borlottibönor som sjuder med aromater och söta tomater, tillsammans med ditalinipasta och doftande rosmarin.
Prep
15 min
Laga mat
30 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Kokta borlotti- eller cannellinibönor400 g
- Liten pasta (ditalini eller tubetti)160 g
- Tomatpassata eller krossade tomater200 g
- Varm grönsaksbuljong800 ml
- Morot1 piece
- Selleristjälk1 stalk
- Gul lök1 piece
- Vitlöksklyftor2 clove
- Extra virgin olivolja30 ml
- Färsk rosmarin nålkvist2 g
- Salt
- Svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Fräs lök, morot, selleri och vitlök i olivolja på medelvärme i 6-7 minuter tills de är mjuka och doftande.
7 min timer
2
Tillsätt tomatpassata, malet rosmarin och grönsaksbuljong. Mosa en tredjedel av bönorna och rör ner alla bönor i grytan. Sjud försiktigt i 12 minuter.
12 min timer
3
Rör ner ditalinipasta direkt i soppan och koka i 8-9 minuter tills den är al dente, rör om då och då.
9 min timer
4
Låt vila i 5 minuter från värmen så att smakerna smälter samman, häll sedan i skålar och toppa med en generös klick rå olivolja och nyknäckt peppar.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
