Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Äkta moldavisk Pârjoale (Golden Crisp Herbed köttkotletter med vitlök)
Traditionella moldaviska platta ovala biffar gjorda av malet fläsk och nötkött, strimlad potatis, lök, rikligt med persilja, dill och vitlök, stekta till en gyllene knaprig skorpa.
Prep
20 min
Laga mat
20 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Fläskfärs350 g
- Nötfärs250 g
- Medium potatis, finriven och pressad1 st
- Gul lök, finhackad1 st
- Vitlöksklyftor, krossade5 klyfta
- Färsk persilja, hackad3 msk
- Ägg1 st
- Solrosolja för stekning i pannan3 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda köttfärs med riven pressad potatis, lök, vitlök, hackade örter, ägg, salt och svartpeppar till en sammanhållen blandning.
8 min timer
2
Med fuktade händer formar du blandningen till generösa ovala, tillplattade biffar (ca 8 cm långa).
6 min timer
3
Stek pârjoalen i het olja på medelvärme i 6-7 minuter per sida tills den är genomstekt och djupt brynt.
13 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
380
Protein
32g
Kolhydrater
8g
Fett
24g
Allergener
Ägg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
