AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell stekt rumänsk Papanași (knasiga kesodonuts med gräddfil och sylt av vilda blåbär)
Den obestridda kungen av rumänska desserter: gyllene krispiga sfärer gjorda av färsk komassaost och citronskal, toppad med sin lekfulla lilla krona, dränkta i kall gräddfil och syrlig vildblåbärskonserver.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Väldränerad helfet rumänsk keso (brânză de vaci)400 g
- Vetemjöl för alla ändamål160 g
- Stora ägg2 piece
- Vaniljsocker3 tbsp
- Bakpulver aktiverad med citronsaft0.5 tsp
- Rivet ekologiskt citronskal1 tsp
- Solrosolja för fritering400 ml
- Kall tung gräddfil250 g
- Vilda blåbärssylt200 g
Förberedelsesteg
1
Mosa keso med en gaffel i en skål. Tillsätt ägg, socker, citronskal, en nypa salt och aktiverad bakpulver. Blanda noggrant.
4 min timer
2
Vänd ner mjölet gradvis med en spatel till en mjuk, lite kladdig deg. Dela i 4 stora bollar och 4 små sfärer (kronor).
4 min timer
3
På en mjölad yta, platta ut varje stor boll och stick ett hål genom mitten, öppna den till en ringform.
3 min timer
4
Värm olja på medel-låg värme (165°C). Fritera ringar och kronor i 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt rinna av på hushållspapper. Montera på tallrikar: munkring, generös gräddfil, krona på toppen och överstryk med vild blåbärssylt.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
