AI-genererad illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk Pad Thai (wokade tamarindrisnudlar med tofu, jordnötter och lime)
Thailands världsberömda gatumat: platta risnudlar wok-kastade med söt-tangy tamarindsås, gyllene fast tofu, äggröra, böngroddar, krossade jordnötter och lime.
Prep
20 min
Laga mat
10 min
Totalt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Torka platta risnudlar, blötlagda i varmt vatten 30 min250 g
- Extra fast tofu, skuren i lagom stora batonger200 g
- Stora ägg, lätt vispade2 piece
- Tamarindpastakoncentrat3 tbsp
- Palmsocker eller farinsocker2 tbsp
- Rostade jordnötter, grovt krossade50 g
- Vegetabilisk olja för wok3 tbsp
- Färska limeklyftor till servering1 piece
- Salt0.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Vispa tamarindpasta, farinsocker, 3 msk varmt vatten och salt till en balanserad sötsyrlig sås.
2 min timer
2
Hetta upp 2 msk olja i en rykande varm wok. Stek tofubatonger i 3-4 minuter tills de är gyllene krispiga på alla sidor.
4 min timer
3
Skjut tofun åt sidan, häll uppvispade ägg i gläntan och rör snabbt ihop till mjuk ostmassa.
2 min timer
4
Tillsätt avrunna blötlagda risnudlar och tamarindsåsen. Kasta kraftigt över hög värme i 2-3 minuter tills nudlar absorberar sås och blir mjuka.
3 min timer
5
Ta bort från värmen, blanda med hälften av de krossade jordnötterna och servera omedelbart med limeklyftor och resterande jordnötter.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
