AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Palestinsk Musakhan (Sumac stekt kyckling med karamelliserad lök på tunnbröd)
Palestinas nationalrätt med saftig kyckling rostad med rubin sumac och kryddpeppar, högt upplagd över söt olivolja-bräserad lök på varmt tunnbröd med rostade pinjenötter.
Prep
20 min
Laga mat
45 min
Totalt
65 min
Ingredienser
4portioner
- Kycklingbensfjärdedelar800 g
- Gul lök, tunt skivad600 g
- Extra virgin olivolja80 ml
- Mald sumak3 tbsp
- Mald spiskummin1 tsp
- Mald kryddpeppar1 tsp
- Tjockt pitabröd eller tunnbröd4 piece
- Rostade pinjenötter40 g
- Havssalt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Krydda kycklingläggen med salt, en matsked sumac, kryddpeppar och en matsked olivolja.
5 min timer
2
I en stor stekpanna, sjud skivad lök i olivolja på låg värme i 25 minuter tills den är mycket mjuk och genomskinlig. Rör ner resterande sumak och spiskummin.
25 min timer
3
Stek kycklingen i förvärmd ugn på 190°C i 35-40 minuter tills den är genomstekt och krispig.
40 min timer
4
Lägg tunnbröd på en bricka, sprid generöst med sumaklök, toppa med rostade kycklingbitar och ringla över pannsaft. Grädda 5 minuter.
5 min timer
5
Garnera med rostade pinjenötter och servera varma tillsammans med kall yoghurt.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
