easymainveganCC0 1.0 Universal
Klassisk Mujadara med bruna linser, ris och krispig lök
Forntida mellanöstern komforträtt som kombinerar jordnära bruna linser, doftande kummindoftande ris och ett berg av djupt karamelliserad gyllene lök.
Prep
10 min
Laga mat
35 min
Totalt
45 min
Ingredienser
6portioner
- Torra bruna linser200 g
- Långkornigt vitt ris180 g
- Stor gul lök3 piece
- Olivolja60 ml
- Mald spiskummin6 g
- Mald kanel2 g
- Vatten800 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Sjud linserna i 600 ml saltat vatten i 15 minuter tills de är mjuka men fasta.
15 min timer
2
Stek skivad lök i olivolja på medelvärme i en bred stekpanna i 20 minuter tills den är djupt brynt och krispig.
20 min timer
3
Överför hälften av den krispiga löken till en hushållsduk för garnering. Rör ris, spiskummin, kanel och resterande vatten till linser.
4
Täck över och koka på låg i 15-18 minuter tills riset har absorberat vätska. Vila från värmen i 10 minuter.
18 min timer
5
Fluffa med en gaffel, lägg ut på ett serveringsfat och kröna med den reserverade krispiga karamelliserade löken.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
