AI-genererad illustration
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionell grekisk Moussaka (lagrad aubergine, nötkött Ragù och Rich Béchamel Bake)
Mittpunkten i grekisk hemmat: möra rostade aubergine- och potatislager som innehåller en rik kryddad nötkött och tomatragù, krönt med en tjock gyllene filt av sammetslen bakad béchamel.
Prep
35 min
Laga mat
55 min
Totalt
90 min
Ingredienser
6portioner
- Aubergine, skivade i 1 cm runda skivor700 g
- Potatis, skivad i 0,5 cm rundor400 g
- Magert nötfärs500 g
- Krossade konserverade tomater400 g
- Gul lök, hackad1 piece
- Mald kanel0.5 tsp
- Olivolja60 ml
- Smör till béchamel50 g
- Mjöl till béchamel50 g
- Varm mjölk till béchamel500 ml
- Riven Kefalotyri eller parmesanost60 g
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Lägg upp skivad potatis och aubergine på plåtar, pensla med olivolja och grädda i 200°C i 20 minuter tills de är mjuka.
20 min timer
2
Koka ragù: fräs lök, bryn nötkött i 8 minuter, tillsätt tomater, kanel och salt. Sjud i 20 minuter tills den är tjock och reducerad.
20 min timer
3
Gör béchamel: smält smör, rör i mjöl i 1 minut, vispa gradvis i varm mjölk tills den är slät och tjock, vänd sedan ner hälften av den rivna osten.
8 min timer
4
Lägg ihop i en ugnsform: lägg potatis på botten, hälften av auberginen, häll i köttragù, toppa med resterande aubergine, bred ut bechamel och strö över resterande ost.
10 min timer
5
Grädda i 180°C i 45-50 minuter tills den är gyllenbrun ovanpå. Vila i 20 minuter innan du skär i snygga rutor.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
