AI-genererad illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
Klassiska franska Moules Marinières (musslor i vitt vin, smör och schalottenlök)
Den älskade franska kustklassikern: färska fylliga musslor ångade snabbt i en doftande buljong av skarpt torrt vitt vin, söt schalottenlök, smör och färsk persilja.
Prep
15 min
Laga mat
8 min
Totalt
23 min
Ingredienser
4portioner
- Färska levande musslor rensade och skäggiga1500 g
- Finhackad fransk schalottenlök3 piece
- Osaltat smör40 g
- Torrt vitt vin200 ml
- Färsk platt bladpersilja hackad4 tbsp
- Nyknäckt svartpeppar0.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Inspektera musslor: kasta alla med spruckna skal eller som förblir öppna när de knackas.
5 min timer
Se till att alla musslor är ordentligt stängda innan tillagning.
2
Smält smör i en stor gryta, fräs schalottenlök i 2-3 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
3 min timer
3
Häll i vitt vin, tillsätt svartpeppar och låt koka upp snabbt.
1 min timer
4
Tillsätt musslor, täck ordentligt och ånga på hög värme i 4-5 minuter, skaka grytan då och då tills skalen öppnar sig. Släng oöppnade skal, strö över persilja och häll i varma skålar.
5 min timer
Släng eventuella musslor som förblir stängda efter ångkokningen.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
