AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Marockansk Kefta Tagine med pocherade ägg (Kefta Mkaouara i kryddad tomatkumminsås)
En älskad marockansk caféklassiker: möra, kryddade köttbullar av nötkött som puttras i en rik vitlök-tomatsås doftande med spiskummin och paprika, toppad med ägg knäckta direkt i den bubblande såsen tills de är mjukt pocherade.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Nötfärs eller lamm500 g
- Krossade tomater eller tomatpassata500 g
- Färska ägg4 piece
- Gul lök, finhackad1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Extra virgin olivolja2 tbsp
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Krydda köttfärs med lök, vitlök, 1 tsk spiskummin, paprika och salt. Rulla till lagom stora köttbullar i storleken som valnötter.
8 min timer
2
Hetta upp olivolja i en vid stekpanna eller tagine, häll i krossade tomater och låt sjuda på medelvärme i 8 minuter för att tjockna.
8 min timer
3
Släpp köttbullarna direkt i den sjudande såsen, täck med lock och koka försiktigt i 12-14 minuter tills de är genomstekta.
12 min timer
4
Gör 4 brunnar i såsen, knäck ett ägg i varje, täck över och koka 4-5 minuter tills vitan stelnat och äggulorna förblir rinnande. Servera varm med knaprigt bröd.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
