easysoupveganCC0 1.0 Universal
Rejäl grönsaks- och fullkornspasta Minestrone
En rik, närande soppa fylld av zucchini, vita bönor, mogna tomater och fullkornspasta, kokad med oregano och basilika.
Förberedelse
15 min
Laga mat
30 min
Totalt
45 min
Ingredienser
6portioner
- Zucchini2 piece
- Morötter2 piece
- Selleri stjälkar2 stalk
- Gul lök1 piece
- Vitlöksklyftor3 clove
- Konserverade tärnade tomater400 g
- Kokta vita bönor250 g
- Liten pasta (ditalini eller skal)100 g
- Grönsaksbuljong1500 ml
- Olivolja30 ml
- Torkad oregano5 g
- Salt
- Svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olivolja i en stor gryta på medelvärme. Fräs lök, morötter och selleri i 6-8 minuter tills de mjuknat något.
7 min timer
2
Tillsätt hackad vitlök och torkad oregano; koka i 1 minut tills det doftar.
1 min timer
3
Tillsätt tärnade konserverade tomater med deras juice, hackad zucchini och häll i grönsaksbuljong. Rör om och låt koka upp.
4
Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt sedan avrunna vita bönor och liten pasta.
15 min timer
5
Sjud ytterligare 8-10 minuter tills pastan är al dente och grönsakerna mjuka. Smaka av med salt och peppar efter smak och ta sedan bort från värmen.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Hearty Minestrone Soup (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal