Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Autentisk mexikansk Tinga de Pollo (strimlad kyckling i rökig chipotle tomatsås)
Pueblas världsberömda strimlade kycklinggryta: mör kyckling sjudad i en ljuvlig, djupt rökig sås av eldrostade tomater, karamelliserad lök och chipotle chili i adobo, serverad ovanpå spröd majstostadas med crema och cotija.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Pocherat kycklingbröst, strimlat500 g
- Konserverad chipotle paprika i adobosås2 st
- Mogna vintomater4 st
- Vit lök, tunt skivad i halvmånar2 st
- Vitlöksklyftor3 klyfta
- Torkad mexikansk oregano1 tsk
- Vegetabilisk olja2 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Blanda färska tomater, chipotle-peppar med adobosås, vitlök, mexikansk oregano och 100 ml kycklingbuljong tills den är slät.
5 min timer
2
Hetta upp olja i en stekpanna och stek skivad vitlök i 8-10 minuter tills den är mjuk, söt och genomskinlig.
10 min timer
3
Häll mosad chipotlesås i löken och låt sjuda i 5 minuter. Rör ner strimlad kyckling och salt, låt sjuda på låg värme i 10 minuter tills såsen tjocknar och täcker kycklingen. Servera varm på knapriga tostadas med crema och skivad avokado.
10 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
310
Protein
35g
Kolhydrater
12g
Fett
13g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
