AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mexikanska Tacos al Pastor (kryddade fläsktacos med kolad ananas och koriander)
Den obestridda kungen av Mexico City gatumat: tunt skivad fläskaxel genomsyrad av en jordnära achiote-, chili- och citrusmarinad, stekt tills karamelliserad med söta förkolnade ananasbitar och lök på varma majstortillas.
Prep
25 min
Laga mat
15 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Fläskaxel, tunt skivad i lagom stora band600 g
- Färsk ananas, tärnad i små bitar200 g
- Vitlök, finhackad1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Färsk limejuice2 tbsp
- Vegetabilisk olja2 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Marinera tunna fläskskivor med vitlök, 1 msk rökt paprika, 1 tsk oregano, limejuice och salt i 20 minuter.
20 min timer
2
Hetta upp 1 msk olja i en gjutjärnspanna på hög värme. Bryn ananasbitar i 3-4 minuter tills de är förkolnade i kanterna; avsätta.
4 min timer
3
Koka marinerade fläskband i omgångar på hög värme i samma stekpanna i 5-6 minuter tills de är knapriga och karamelliserade.
6 min timer
4
Kasta hett krispigt fläsk med förkolnad ananas, lägg på varma majstortillas och toppa med tärnad rå lök och koriander.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
