AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Mexikansk tortillasoppa (Sopa Azteca med krispiga tortillalstrips och avokado)
Den förfäders mexikanska komfortsoppan: en silkeslen rostad tomat- och pasillachilibuljong hälld rykande het över knaperstekta tortillastrimlor, krämiga färska avokadotärningar och salt cotijaost.
Prep
15 min
Laga mat
20 min
Totalt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Mogna tomater4 piece
- Mogen avokado, tärnad1 piece
- Vit lök, hackad1 piece
- Vitlöksklyftor2 clove
- Gräddfil eller mexikansk crema60 g
- Vegetabilisk olja för stekning60 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Skiva 6 majstortillas i 1 cm strimlor. Stek i het olja i 2-3 minuter tills de är gyllene och knapriga, låt rinna av på hushållspapper.
5 min timer
2
Mixa råa tomater, lök, vitlök och 1 tsk salt i en mixer tills det är slätt.
2 min timer
3
Hetta upp 1 msk olja i grytan, häll i mosade tomater, koka 5 minuter, tillsätt 700 ml grönsaksbuljong och låt sjuda i 15 minuter.
15 min timer
4
Dela krispiga tortillaremsor i skålar, häll varm buljong över dem och toppa med tärnad avokado, en klick crema och smulad ost.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
