AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Michoacán Style Pork Carnitas (krispig, långsamt bräserad strimlad fläskaxel)
Michoacáns kulinariska stolthet: saftiga fläskbitar som långsamt brässeras med färsk apelsinjuice, vitlök, lagerblad och kryddor tills de smälter mjuka i munnen och sedan är knapriga till gyllene perfektion.
Prep
20 min
Laga mat
90 min
Totalt
110 min
Ingredienser
6portioner
- Fläskstek, skär i 5 cm bitar1000 g
- Gul lök, i fjärdedelar1 piece
- Vitlöksklyftor, krossade4 clove
- Torkad mexikansk oregano1 tsp
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Placera fläskbitar i en holländsk ugn. Tillsätt lök, vitlök, oregano, salt, juice av 1 apelsin och 150 ml vatten.
5 min timer
2
Koka upp på spishällen, täck över och stek i förvärmd ugn på 180°C i 75 minuter tills de är mjuka.
75 min timer
3
Överför fläsk till en bakplåt, dra i tjocka strimlor med två gafflar och ringla över pannsaft.
4 min timer
4
Stek under ugnsgrill i 6-8 minuter tills kanterna är djupt knapriga och karamelliserade. Servera i tacos med lime och koriander.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
