Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Mexikansk Carne Asada Citrusmarinerad grillad flankstek
Äkta mexikansk grillad flankstek marinerad i färskpressad lime- och apelsinjuice, vitlök, rostad spiskummin och färsk koriander, varm kolnad och skivad över spannmålen.
Prep
15 min
Laga mat
10 min
Totalt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Biff flank eller kjol biff700 g
- Färskpressad limejuice60 ml
- Färsk apelsinjuice60 ml
- Extra virgin olivolja30 ml
- Vitlöksklyftor hackade4 klyfta
- Mald spiskummin1 tsk
- Färsk koriander hackad20 g
- Grovt havssalt6 g
- Nymalen svartpeppar1 tsk
Förberedelsesteg
1
Vispa limejuice, apelsinjuice, olivolja, vitlök, spiskummin, salt, peppar och färsk koriander tillsammans. Häll över flankstek och marinera i minst 30 minuter i kylen.
2
Värm en grillpanna av gjutjärn på hög värme tills den är rykande het. Bryn avrunnen biff i 4-5 minuter på den första sidan, vänd och stek i 3-4 minuter på den andra sidan för medium-rare.
3
Vila steken på en skärbräda i 7-8 minuter. Skiva tunt över spannmålen och servera genast med varma majstortillas och färsk salsa.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
310
Protein
38g
Kolhydrater
3.2g
Fett
16g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
