AI-genererad illustration
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Turkiska Mercimek Köftesi (röda linser och bulgurbiffar med färska örter)
En älskad turkisk vegansk meze gjord genom att knåda kokta mjuka röda linser med fin bulgur, kryddig pepparpasta, spiskummin, salladslök och persilja, formad för hand och serverad i skarpa salladsblad.
Prep
25 min
Laga mat
20 min
Totalt
45 min
Ingredienser
6portioner
- Dela röda linser200 g
- Fint bulgurvete150 g
- Vatten för matlagning600 ml
- Gul lök, fint tärnad1 piece
- Olivolja60 ml
- Tomat och röd paprikapasta2 tbsp
- Mald spiskummin1 tsp
- Färsk persilja, hackad1 piece
- Färsk citronsaft3 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Koka röda linser i vatten i 15 minuter tills de är helt mjuka och mosiga.
15 min timer
2
Ta bort från värmen, rör i fin bulgur, täck ordentligt och låt ånga i 15 minuter tills bulgur sväller.
15 min timer
3
Under tiden fräs tärnad lök i olivolja i 5 minuter, rör ner tomat- och pepparpasta och koka i 2 minuter.
7 min timer
4
Kombinera lökblandningen med lins-bulgurbas. Tillsätt spiskummin, salt och citronsaft. Knåda väl för hand tills det är böjligt, vänd sedan ner hackad persilja.
5 min timer
5
Krama i valnötsstora delar i näven för att lämna tydliga fingerfördjupningar. Lägg upp på ett fat klätt med krispiga salladsblad och citronklyftor.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
