easymainveganCC0 1.0 Universal
Oltensk purjolöksgryta med svarta oliver (Mâncare de Praz cu Măsline)
Signaturrätt från södra Rumänien (Oltenia): söt, mjuk purjolök som sjuder i en läcker tomatsås med svarta oliver, timjan och citron.
Prep
10 min
Laga mat
30 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Färsk purjolök (vita och ljusgröna delar)600 g
- Svarta oliver120 g
- Krossade tomater250 g
- Citronsaft25 ml
- Torkad timjan3 g
- Olja35 ml
- Varmt vatten150 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olja i en gryta och fräs purjolöken försiktigt i 6-8 minuter tills den är lätt gyllene i kanterna.
8 min timer
2
Tillsätt krossade tomater, vatten, timjan och salt. Täck över och låt sjuda i 15 minuter tills purjolöken är mjuk.
15 min timer
3
Tillsätt svarta oliver och citronsaft; koka utan lock i 5-7 minuter tills såsen är glansig och fyllig.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
