Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrätterveganCC0 1.0 Universal
Rumänsk fastetid fylld paprika med örtris och skogssvamp
Traditionell klostervegansk fylld paprika fylld med en rik blandning av mört ris, sauterade vilda svampar, söta morötter och örter, bakade i en rik tomatsås.
Prep
25 min
Laga mat
45 min
Totalt
70 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Medium paprika, urkärnad8 st
- Rundkornigt ris150 g
- Färsk svamp, finhackad250 g
- Medelstor lök, hackad2 st
- Finriven morot1 st
- Tomat passata400 ml
- Solrosolja3 msk
- Hackad färsk dill och persilja3 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Fräs lök, morot och svamp i olja i 6-7 minuter. Tillsätt sköljt ris, fräs ytterligare 2 minuter, ta sedan bort från värmen och blanda i örter, salt och peppar.
9 min timer
2
Fyll paprikan löst med risfyllningen och lämna utrymme för expansion. Ställ paprikan upprätt i en djup bakpanna.
8 min timer
3
Häll tomatpassata och 300 ml varmt vatten runt paprika. Grädda i 180°C i 45 minuter tills riset är mört och paprikan mjukt karamelliserad.
45 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
280
Protein
6g
Kolhydrater
48g
Fett
7.5g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
