easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Krämig gyllene polenta med vitlöksört sauterade svampar
Sammetslen, mjuk gyllene polenta toppad med salta bruna svampar stekta i olivolja med vitlök, färsk timjan och persilja.
Förberedelse
10 min
Laga mat
20 min
Totalt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Majsmjöl / Polenta gryn200 g
- Vatten800 ml
- Cremini eller knappsvamp400 g
- Smör (eller olivolja)30 g
- Vitlöksklyftor3 clove
- Timjan3 g
- Färsk persilja10 g
- Salt
- Svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Koka upp saltat vatten i en tjock gryta. Vispa hela tiden, häll i majsmjölet i en jämn, långsam ström för att förhindra klumpar.
2 min timer
2
Sänk värmen till mycket låg och koka polentan i 15-18 minuter, rör om ofta med en träslev tills den är tjock och krämig. Rör ner hälften av smöret på slutet.
17 min timer
3
Smält under tiden resterande smör och en skvätt olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt skivad svamp i ett enda lager och fräs ostört i 3 minuter för att få färg.
3 min timer
4
Kasta svamp, tillsätt hackad vitlök, timjan, salt och peppar. Fräs ytterligare 3-4 minuter tills de är vackert gyllene och saftiga.
4 min timer
5
Häll varm krämig polenta i grunda skålar, toppa generöst med sauterade svampar, strö färsk persilja över och servera varm.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Fannie Farmer 1896 (Public Domain) & Traditional Heritage Cookbooks (Boston Cooking-School Cook Book / Historic Public Domain)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 publication) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
