AI-genererad illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassiska franska smörmadeleines med citronskal
Den ikoniska franska tekakan som gjorts känd av Proust: lätta och svampiga skalformade smörkakor med sin karakteristiska puckel, delikat parfymerad med färskt citronskal.
Prep
15 min
Laga mat
12 min
Totalt
27 min
Ingredienser
6portioner
- Osaltat smör smält och kylt100 g
- Ägg i rumstemperatur2 piece
- Granulerat socker90 g
- Bakverksmjöl siktat100 g
- Bakpulver0.5 tsp
- Färskt citronskal1 tsp
- Nypa salt1 pinch
Förberedelsesteg
1
Vispa ihop ägg, socker och citronskal tills det blir blekt, tjocknat och skummande.
4 min timer
2
Sikta mjöl och bakpulver över äggen, vänd försiktigt och blanda sedan gradvis i smält smör tills det är slätt.
3 min timer
3
Kyl smeten i minst 1 timme (värmechocken i den varma ugnen skapar den ikoniska puckeln).
60 min timer
4
Smör och mjöl madeleinepanna. Häll kall smet i håligheter och grädda i 200°C (400°F) i 10-12 minuter tills puckeln reser sig och kanterna är gyllene.
11 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
