mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – Persiska gröna bönor och tomatris i lager
Klassiskt persiskt husmansris i lager med mjuka gröna bönor, rik kryddad tomatsås, söt sauterad lök och doftande kanel.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Basmatiris300 g
- Gröna bönor300 g
- Krossade tomater250 g
- Gul lök1 piece
- Mald kanel4 g
- Gurkmeja3 g
- Olivolja35 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Fräs tärnad lök i olivolja med gurkmeja i 5 minuter; tillsätt gröna bönor och koka i 6-8 minuter.
7 min timer
2
Rör ner krossade tomater, kanel och salt; låt sjuda i 10 minuter tills en tjock sås bildas.
10 min timer
3
Koka basmatiris i saltat vatten i 6 minuter (al dente); dränera väl.
6 min timer
4
Varva parboiled ris och gröna bönsås i grytan. Täck med ett handduksfodrat lock och ånga på låg i 25 minuter.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
