easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Schwäbischer Linseneintopf – tysk brun lins & korvgryta
Den ikoniska komfortgrytan i schwabiska kök: bruna linser försiktigt puttade med rotfrukter och bacon i en rik välsmakande buljong, ljusare med cidervinäger och frankfurters.
Prep
15 min
Laga mat
40 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Bryn torkade linser250 g
- Frankfurters eller rökt korv (Wienerle)4 piece
- Tärnat rökt bacon80 g
- Potatis2 piece
- Morötter2 piece
- Purjolök1 piece
- Gul lök1 piece
- Nötkött eller grönsaksfond900 ml
- Äppelcider eller rödvinsvinäger25 ml
- Lagerblad1 piece
- Salt
- Svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Blanda bacon i en stor gryta i 4 minuter tills fettet har smält. Tillsätt lök, purjolök och morötter, koka 4-5 minuter på medelvärme.
5 min timer
2
Tillsätt sköljda bruna linser, tärnad potatis, lagerblad och varm buljong. Sjud försiktigt i 30-35 minuter tills linser och potatis är mjuka.
35 min timer
3
Tillsätt hela korvar i grytan de sista 7-8 minuterna för att värma igenom och parfymera buljongen med rökig smak.
8 min timer
4
Ta bort grytan från värmen och smaka av med vinäger, salt och svartpeppar för att balansera fylligheten. Servera rykande het.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
