AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libanesisk Sfiha (öppen köttpajer med granatäpplemelass och pinjenötter)
Baalbeks prisade köttpajer med öppen yta: tunna skivor av gyllene jästdeg toppad med kryddat nötfärs, fint tärnade tomater, syrlig granatäpplemelass och smöriga pinjenötter, bakade till perfektion.
Prep
30 min
Laga mat
15 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Allroundmjöl för deg300 g
- Magert nötfärs350 g
- Gul lök, mycket fint hackad och pressad1 piece
- Tomat, fint tärnad utan frön1 piece
- Pinjenötter2 tbsp
- Olivolja2 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl med 180 ml varmt vatten, 1 tsk jäst och salt till en smidig deg; vila 30 minuter.
30 min timer
2
Blanda rå köttfärs, hackad lök, tärnad tomat, pinjenötter, 1 msk granatäpplemelass och salt noggrant.
5 min timer
3
Dela degen i 8 bollar och kavla tunna till 12-14 cm rundlar. Lägg på klädda bakplåtspapper.
8 min timer
4
Bred ut köttfyllningen tunt över degskivorna nästan till kanterna. Grädda i 220°C i 12-14 minuter tills skorpan är knaprig och köttet genomstekt.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
