AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libanesisk Kousa Mahshi (zucchini fylld med kryddat kött och ris i myntad tomatbuljong)
Stoltheten hos levantinska hemkök: mjuka zucchinisar som är ömtåliga ihåliga, packade med kryddat nötfärs och kortkornigt ris, och sedan försiktigt sjuda i en vitlök och torkad tomatsås av mynta.
Prep
35 min
Laga mat
45 min
Totalt
80 min
Ingredienser
4portioner
- Små ljusgröna zucchinis8 piece
- Nötfärs eller lamm250 g
- Kortkornigt ris, sköljt100 g
- Tomatpasta utspädd i vatten700 ml
- Vitlöksklyftor, krossade4 clove
- Torkad mynta, krossad1 tbsp
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Klipp av stjälkarna och hål försiktigt ur zucchinikärnorna med hjälp av en kärna, lämna 3-4 mm tjocka väggar.
15 min timer
2
Blanda köttfärs med sköljt ris, 1 tsk salt och peppar. Fyll zucchinis till 3/4 fulla.
6 min timer
3
Ordna fyllda zucchinis i en stor gryta. Häll kryddad tomatbuljong och vitlök över dem.
3 min timer
4
Sjud försiktigt på låg värme i 40-45 minuter. Rör ner torkad mynta i buljongen de sista 5 minuterna och servera varm.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
