Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Crisp Libanese Arayes (kryddat lamm- och nötfärsfyllda pitabockar)
Oemotståndlig Mellanösternklassiker: tunt pitabröd fyllt med finkryddat lamm- och nötfärs, persilja, lök och sju kryddor (Baharat), grillat i olivolja tills det är knaprigt på utsidan och saftigt inuti.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Lammfärs250 g
- Nötfärs250 g
- Tunna libanesiska pitabröd, halverade4 st
- Vitlök, finriven och pressad1 st
- Färsk bladpersilja, finhackad3 msk
- Libanesiska sju kryddor (Baharat)1 msk
- Extra virgin olivolja för borstning3 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda lamm- och nötfärs med pressad riven lök, persilja, Baharat kryddblandning, salt och svartpeppar till en slät pasta.
8 min timer
2
Öppna försiktigt pitabrödfickor och bred ut ett jämnt 1 cm lager köttblandning inuti hela vägen ut till kanterna. Pensla båda ytorna generöst med olivolja.
7 min timer
3
Värm grillpanna på medelvärme. Koka arayes i 5-6 minuter per sida, tryck ned ordentligt med en spatel tills brödet är djupt rostat, gyllenbrunt och knaprigt och köttet inuti är genomstekt.
12 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
460
Protein
31g
Kolhydrater
34g
Fett
22g
Allergener
Gluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
