AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Turkisk Lahmacun (knaster tunt tunnbröd med kryddat köttfärs)
Ofta kallad turkisk pizza, detta ultratunna krispiga tunnbröd toppas med en finkryddad nötfärs- och lammpasta, bakad på hög värme och rullad med färsk persilja och citron.
Prep
25 min
Laga mat
15 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Mjöl för alla ändamål350 g
- Varmt vatten200 ml
- Aktiv torrjäst1 tsp
- Magert nötfärs250 g
- Mogna skalade tomater150 g
- Röd paprika1 piece
- Medium lök1 piece
- Vitlöksklyftor2 clove
- Färsk persilja, hackad1 piece
- Tomatpuré1 tbsp
- Söt paprika1 tsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, varmt vatten, jäst och 1/2 tsk salt till en smidig deg. Låt vila övertäckt i 20 minuter.
20 min timer
2
Mixa lök, paprika, tomater, vitlök och hälften av persiljan i en matberedare. Blanda med nötfärs, tomatpuré, paprika och salt tills en bredbar pasta bildas.
8 min timer
3
Dela degen i 4 bollar och rulla var och en till ett ultratunt, ovalt ark.
5 min timer
4
Bred ut ett tunt lager köttblandning kant i kant. Grädda i 240°C i 6-8 minuter tills kanterna är krispiga och gyllene.
8 min timer
5
Pressa färsk citron ovanpå, tillsätt färska bladpersilja, rulla ihop och njut av varma.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
