easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Kuku Sabzi – Traditionell persisk färsk örtfrittata
Den ikoniska persiska vårörtfrittatan: packad med en enorm mängd färsk persilja, dill, koriander och salladslök, översållad med valnötter och syrliga berberis.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
6portioner
- Stora ägg6 piece
- Färsk persilja100 g
- Färsk dill60 g
- Färsk koriander60 g
- Salladslök80 g
- Valnötter40 g
- Gurkmeja3 g
- Olivolja30 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
I en stor skål, vispa ägg med salt och gurkmeja.
1 min timer
2
Vik i de noggrant tvättade och torkade hackade örterna och valnötterna tills de är helt täckta med ägg.
2 min timer
3
Värm olivolja i en ugnssäker stekpanna, häll i den livfulla gröna blandningen och jämna till ytan.
4
Grädda i 180°C i 25 minuter tills den är puffad, fast i mitten och lätt gyllene. Skär i klyftor.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
