mediummainveganCC0 1.0 Universal
Autentisk egyptisk Koshari med linser, ris och kryddad tomatsås
Kairos legendariska street food-klassiker: ett rejält lager av kryddade linser, ris, makaroner och kikärter under en syrlig vitlök-tomatsås och krispiga lök.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ingredienser
6portioner
- Bruna linser150 g
- Vitt ris200 g
- Små armbågsmakaroner eller ditalini150 g
- Kokta kikärter200 g
- Krossade tomater400 g
- Stora lökar2 piece
- Vitlöksklyftor4 clove
- Mald spiskummin6 g
- Vit vinäger20 ml
- Olivolja45 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Sjud linser i 500 ml vatten i 15 minuter, tillsätt sedan ris och fortsätt sjuda under lock i 15 minuter.
15 min timer
2
Koka liten pasta i saltat kokande vatten i 8 minuter och låt rinna av väl.
8 min timer
3
För sås, fräs 2 hackade vitlöksklyftor i olja, tillsätt krossade tomater, vinäger, spiskummin och salt; sjuda i 10 minuter.
10 min timer
4
Fräs skivad lök i återstående het olja tills den är djupt brynt och knaprig.
10 min timer
5
För att montera, varva ris och linser, toppa med pasta och kikärter, skeda varm tomatsås över och avsluta med krispig lök.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
