Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSoppor & buljongervegetarianCC0 1.0 Universal
Koreanska Sundubu Jjigae (eldig mjuk silken tofugryta med vitlök, chiliolja och ägg)
Den ultimata bubblande koreanska soulfooden: sammetslen sidentofu tillagad i en eldig, doftande vitlökschiliolja, krönt med ett färskt ägg knäckt rakt ner i den kokande stengrytan.
Prep
10 min
Laga mat
15 min
Totalt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Mjuk sidentofu (sundubu)600 g
- Kelp eller grönsaksbuljong400 ml
- Koreanska röda chilipepparflingor2 msk
- Rostad sesamolja2 msk
- Vitlöksklyftor, hackade4 klyfta
- Sojasås1 msk
- Färska ägg till servering2 st
- Grön salladslök, hackad3 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Fräs försiktigt hackad vitlök och gochugaru i en kastrull på låg värme i sesamolja i 1 minut tills doftande röd chiliolja utvecklas utan att brännas.
1 min timer
2
Häll i buljong, sojasås och salt; koka upp på medelvärme i 5 minuter.
5 min timer
3
Häll stora bitar av sidentofu direkt i den kokande soppan. Sjud i 4-5 minuter. Precis innan du tar av värmen, knäck ett färskt ägg i mitten och strö ut salladslök; servera bubblande het med ångat ris.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
210
Protein
16g
Kolhydrater
9g
Fett
13g
Allergener
soyaÄggSesamfrön
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
