AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Koreanska Kimchi Jjigae (kryddig gryta med åldrad Kimchi, mört fläsk och Silken Tofu)
Den typiska koreanska soulfooden: en robust, bubblande gryta gjord med lagrad stickande kimchi, skivad fläskbuk eller axel, mjuka tofublock och salladslök i en djupt välsmakande, värmande buljong.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Fläskaxel eller mage, skuren i lagom stora bitar300 g
- Medium eller fast tofu, skivad i tjocka skivor300 g
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Salladslök, grovt hackad3 stalk
- Sesamolja1 tbsp
- Vatten eller ansjovis/grönsaksbuljong600 ml
- Sojasås1 tbsp
Förberedelsesteg
1
Hetta upp sesamolja i en gryta och koka fläskbitar och vitlök på medelvärme i 3-4 minuter tills de är genomstekta.
4 min timer
2
Tillsätt 300 g hackad lagrad kimchi och fräs med fläsk i 5 minuter tills den är genomskinlig och aromatisk.
5 min timer
3
Häll i vatten och sojasås, låt koka upp, täck delvis och låt sjuda på medelhög värme i 15 minuter.
15 min timer
4
Ordna tofuskivor och salladslök snyggt ovanpå och låt puttra i ytterligare 3 minuter. Servera rykande het med ångat ris.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
